Photos : Kirsten Marie Photography
C’est parce que Stella Daley, propriétaire/exploitante de Stella’s, n’utilise que les ingrédients les plus frais dans tout ce qu’elle prépare. Elle croit tellement à l’utilisation d’ingrédients locaux qu’elle élève ses propres poules et son propre bétail et achète tout le reste localement, soutenant ainsi les fermes et les poissonneries locales de la région de Montague.
La passion de Stella pour l’entrepreneuriat et la gestion de sa propre entreprise est évidente lorsque vous la rencontrez. Lorsqu’on lui demande ce qu’elle aime à propos de son travail, elle mentionne la clientèle. « Le plus important, c’est de servir de la bonne nourriture aux gens, dit-elle. J’adore voir ma clientèle revenir chaque semaine avec des visages souriants. »
Stella a passé 40 ans dans l’industrie de la restauration avant de lancer sa propre entreprise. Après avoir constaté un besoin pour son style de cuisine dans la région, Stella s’est engagée à offrir une cuisine maison à sa clientèle. De plus, elle redonne à la communauté en guise de remerciement chaque fois qu’elle le peut.
Stella sait que tout ceci n’aurait pas été possible si elle n’était pas allée au centre d’action rural de Montague. Avant de lancer son entreprise, elle s’est rendue dans une banque pour voir quel soutien financier elle pouvait obtenir. Toutefois, elle n’avait pas beaucoup d’options à sa disposition. Malgré cette mauvaise nouvelle, elle n’a pas lâché.
Prochain arrêt : Montague, où se trouve le centre d’action rural. Stella a rencontré une agente de soutien à la clientèle, qui l’a orientée vers la CDBC, située dans le même édifice que le centre d’action rural. Enfin, elle a rencontré un responsable des prêts, qui lui a annoncé qu’il pouvait l’aider grâce à une solution de prêt. Stella était ravie.
« La CBDC m’a fourni les ressources dont j’avais besoin pour me lancer en affaires, comme le financement, la formation axée sur les compétences, les feuilles de calcul, les projections, » dit-elle.
Stella recommande à tout entrepreneur ou propriétaire d’entreprise de se rendre au centre d’action rural.
« Ils vous aident à clarifier vos besoins et à trouver toutes les ressources dont vous avez besoin pour démarrer votre entreprise. »
Stella estime que sa réussite est le fruit de sa résilience et de son dévouement au cours des sept dernières années en tant qu’entrepreneure. « Vous allez trébucher souvent lorsque vous démarrez votre propre entreprise. Mais par la suite, vous connaîtrez le succès, » assure-t-elle.
