Andrew Fisk est impliqué dans le domaine culinaire depuis plus de 13 ans. Bien que sa carrière l’ait conduit dans d’autres directions au fil des ans, il a toujours su qu’il voulait créer sa propre entreprise à un moment ou à un autre, mais ce n’était jamais le bon moment. Puis la pandémie a frappé, et alors que les choses changeaient constamment dans le monde, Andrew s’est enfin décidé. C’était le moment de lancer une entreprise culinaire.
« Je voulais être en mesure de créer mon propre avenir et ma propre voie et je ne voulais pas que quelque chose puisse m’en empêcher, explique Andrew. Et aussi fou que cela puisse paraître, la pandémie de COVID-19 a été le moment idéal pour lancer mon entreprise. » Donc, en janvier 2021, Andrew a lancé À La Cuisine, un service de traiteur situé à Abrams Village.
Bien qu’il soit basé dans l’Ouest, il voulait s’assurer que les gens sachent qu’il dessert toute l’Île.
« Notre slogan est “divers lieux, divers menus” : nous sommes disponibles pour offrir des services de traiteur à tout le monde, partout à l’Île », ajoute Andrew.
Même s’il savait que la création de sa propre entreprise était sa prochaine étape, il savait aussi que ce serait un risque. Cela l’a mené au centre d’action rural de Wellington.
« Je n’avais jamais créé d’entreprise auparavant et je ne voulais pas me lancer à pieds joints sans rien savoir, précise Andrew. Je suis donc venu au Centre d’action rural et j’ai entamé les démarches avec leur aide. »
Un grand sourire se répand sur le visage d’Andrew lorsqu’on lui demande comment le centre d’action rural de Wellington a aidé son entreprise.
« En quoi n’ont-ils pas aidé? répond-il. Honnêtement, ils m’ont aidé à trouver et à obtenir un bâtiment, ils m’ont aidé à me constituer un réseau et à m’informer sur un tas de programmes gouvernementaux différents dont j’ignorais l’existence. Ils ont fait le lien, et ont été comme le commutateur entre moi et tous les autres soutiens qui pouvaient aider l’entreprise. Et chaque fois que je n’étais pas sûr de quelque chose, il suffisait d’un coup de fil. »
Parfois, c’était le personnel du CAR de Wellington qui prenait l’initiative d’appeler Andrew lorsqu’il a découvert quelque chose qui pouvait aider son entreprise. Grâce au CAR de Wellington, Andrew a été mis en relation avec la CBDC.
« Tout en haut de ma liste, avec le Centre d’action rural, se trouve la CBDC, qui m’a apporté un soutien phénoménal. »
Non seulement il a mis Andrew en contact avec des ressources précieuses, mais le personnel du CAR de Wellington lui a également donné la confiance nécessaire pour lancer une entreprise.
« En se lançant dans l’aventure, on a toujours ces doutes. Quelle que soit la confiance que vous avez en vous, quelle que soit la somme d’argent que vous avez en banque, il y a toujours ces doutes.
Lorsque vous avez des gens comme le personnel du CAR de Wellington qui vous aident comme ils le font, ils vous donnent ce petit coup de pouce pour continuer, comme si “vous pouviez le faire” », ajoute-t-il.
Les Centres d’action ruraux sont essentiels pour les propriétaires de petites entreprises dans les communautés rurales, dit Andrew.
« Ce sont eux qui aident à mettre en relation tous les habitants des petites communautés entre eux, car ils connaissent toutes les petites entreprises de la région et savent qui fait quoi, et ils peuvent mettre tout le monde en relation, conclut-il. Une fois qu’ils ont une idée de ce que vous voulez faire, ils commencent à connecter le reste et vous indiquent la bonne direction. »